在南方生活久了，发现一个很有意思的现象。当地不少六七十岁的阿姨、婆婆，很少频繁使用昂贵护肤品，脸上依旧白里透红，素颜状态十分耐看。深究原因，差距就藏在日常饮食当中。外婆常讲，南方女人的厨房可以没有奶茶零食，但是一定少不了醪糟。
坚持食用三年我才领悟，南方人吃醪糟的智慧，精髓就是吃鲜活发酵的。老一辈都不会选购货架上保质期一年的瓶装醪糟，经过高温灭菌，里面有益物质全部流失，只是加糖糖水饮品，喝了容易长胖，达不到食补的效果。
醪糟蛋
【准备食材】
鲜活醪糟、红枣、枸杞、红糖、鸡蛋
【烹饪步骤】
1、锅中倒入清水，放入剪开的红枣和一小块红糖，小火将汤水煮沸。
2、鸡蛋打散，沸水缓缓淋入蛋液，煮出细腻的蛋花立刻关火。
3、滚烫的蛋花汤直接倒进装有醪糟的碗中，最后撒上枸杞即可。
【美食小贴士】
醪糟千万不要下锅持续熬煮，高温会破坏原生营养。利用余温焖泡，保留本身活性。日常每天吃上一碗，温和滋补，长久坚持，气色肉眼可见变得透亮红润。
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